Makanan pedas telah ada sejak berabad-abad lalu, dan terus menjadi pilihan populer di antara banyak orang Indonesia. Meskipun makanan pedas tradisional tetap menjadi favorit, makanan pedas kekinian juga semakin populer. Mulai dari mobil hingga restoran kelas atas, makanan pedas kekinian dapat ditemukan di berbagai tempat.
Salah satu tren yang populer adalah menggabungkan rempah-rempah tradisional Indonesia dengan teknik memasak modern untuk menciptakan makanan yang baru dan menarik. Sebagai contoh, beberapa koki menciptakan makanan fusion yang menggabungkan cita rasa pedas Indonesia dengan masakan Jepang atau Korea.
Banyak makanan pedas kekinian menawarkan sentuhan baru pada masakan tradisional Indonesia, sekaligus memenuhi selera modern dan kebutuhan diet. Ini adalah waktu yang menyenangkan bagi pecinta makanan pedas, karena makanan baru dan inovatif terus bermunculan dari dunia kuliner.
Beberapa makanan pedas kekinian yang harus Anda coba :
1. Seblak
Seblak adalah makanan pedas yang berasal dari Bandung. Makanan ini menggunakan berbagai macam rempah-rempah yang masing-masing menyumbangkan rasa dan aroma yang khas. Rasa pedasnya pun tak kalah menggoda. Pada umumnya, seblak adalah sejenis kerupuk rebus yang sering dijual di pedagang kaki lima pinggir jalan.
2. Sandwich Ayam Goreng
Makanan cepat saji restoran juga ikut meramaikan tren makanan pedas dengan membuat versi mereka sendiri dari sandwich ayam goreng sederhana. Sandwich ini biasanya dilapisi dengan saus atau bumbu pedas, sehingga memberikan rasa yang lebih kuat. Beberapa restoran bahkan menawarkan tingkat kepedasan yang berbeda untuk memenuhi preferensi yang berbeda.
3. Bakso Aci
Bakso Aci adalah versi kekinian dari sup bakso tradisional asal Garut. Bakso ini dibuat dengan aci (tepung tapioka) sebagai pengganti daging, menjadikannya pilihan bagi para vegetarian dan bebas gluten. Bakso aci dimasak dalam kuah kaldu pedas yang terbuat dari bawang putih, bawang merah, dan cabai, serta bahan-bahan lainnya. Makanan ini sangat cocok bagi mereka yang mencari pilihan makanan pedas yang lebih sehat dan ringan.
4. Ramen pedas
Ramen selalu menjadi makanan yang populer, tetapi banyak restoran sekarang menawarkan versi pedas bagi mereka yang ingin meningkatkan kepedasannya. Ramen pedas biasanya menggunakan minyak atau pasta cabai, serta bahan-bahan pedas lainnya seperti kimchi atau gochujang. Ini adalah makanan yang nyaman dan memuaskan yang sempurna untuk cuaca dingin.
5. Tahu Isi Jeletot
Tahu Isi Jeletot adalah makanan pedas kekinian yang berasal dari Jakarta. Makanan ini merupakan makanan kaki lima populer yang terdiri dari tahu goreng yang diisi dengan campuran daging giling dan rempah-rempah. Makanan ini kemudian disiram dengan saus pedas yang terbuat dari cabai, bawang putih dan cuka. Perpaduan antara tahu yang renyah, isian yang gurih, dan saus pedas menciptakan ledakan rasa yang lezat di mulut Anda. Tahu Isi Jeletot sangat cocok untuk Anda yang menyukai makanan pedas dan sedang mencari sesuatu yang baru untuk dicoba.
